怎样做出的牛肉最鲜嫩? 冻过多熟牛肉怎么做好吃

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怎样做出的牛肉最鲜嫩? 冻过多熟牛肉怎么做好吃 冻过的牛肉怎么做嫩本人超喜欢川味料理 望多多推荐 川味牛肉的做法 或其他经典牛肉的做法 谢谢姜可嫩化牛肉: 姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、

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放在冰箱里冻过的牛肉牛肉怎么炒才嫩!求实用详细!

正常解冻 之后切片或者切条 用鸡蛋清或者玉米淀粉搅拌 炒出来的肉会嫩些

冰冻牛肉怎么做吃起细嫩

你好,很简单,用富磷联B型浸泡腌制后再炖煮,牛肉口感脆嫩好嚼、烹调不收缩。

为什么买过来的冻牛肉很嫩?

经过冷藏的,里面的水分凝固在烧制过后组织里缝隙就会变大,所以感觉很嫩吧

冷冻牛肉怎么烤好吃又嫩

冷冻牛肉怎么烤好吃又嫩有一种化学剂叫:苏打粉(又叫嫩肉粉),放一些进去腌制牛肉就会有嫩肉的效果。不过,不建议用这个方法。 建议使用这个天然的方法:加入一点新鲜木瓜汁或者新鲜奇异果(猕猴桃)汁去腌制牛肉也能达嫩肉的效果的。 另外一个关键:横纹切肉,不要

冻过多熟牛肉怎么做好吃

红烧牛肉 1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。 4、

冰冻和新鲜的牛肉怎么浆才嫩?

就是大酒店里普遍一点的什么方法都不用!嫩肉粉腌20分钟!在老的牛肉都没问题! 再有烹调手法!猛火爆炒5~6分熟也很嫩! 再者看牛肉的部位上脑和脊背烤着都很嫩!

牛肉怎么样煮法才会嫩

牛肉怎么做才嫩跟大家分享集中方法 方法/步骤 方法一:粤菜对肉类的加工相对其他菜系比较讲究,单就腌制来说,其他菜系讲究上浆,也就是肉类在炒之前才进行腌制,而粤菜则会提前将肉类腌制好,在酒店里甚至每种肉料会一次腌制几十斤,既节约了时

怎样做出的牛肉最鲜嫩?

本人超喜欢川味料理 望多多推荐 川味牛肉的做法 或其他经典牛肉的做法 谢谢姜可嫩化牛肉: 姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需

冷冻牛肉粒怎么做才嫩

办法一牛肉切好后,用啤酒浸泡10分钟,捞出漓干水份(不要用手抓),先将炒锅加至7~8分热,入冷油,牛肉下锅,速度要快。 办法二切好后入盘加入少许淀粉,大约1~2汤匙,干拌3~5分钟,炒锅加热至8~9分热,同样热锅冷油炒。同上一样,肉入锅到起锅要

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